Casa-Taller SALUZ

Las Proteinas

• Qué cantidad de proteinas se debe consumir a diario.
• Cómo garantizar el consumo de aminoácidos esenciales a diario?
• Efectos fisiológicos y psicológicos de la carne, los huevos y los lácteos.
• Ventajas e inconvenientes de las proteínas vegetales y animales.
• Investigaciones que demuestran las bondades de las proteínas vegetales.
• LA SOJA: Productos sí fermentados con o sin sal y productos no fermentados: Tofu y Leche o bebida de soja.
• Otras proteínas vegetales: Seitán o gluten del trigo.
• Legumbres, frutos secos y semillas oleaginosas.
• Apéndice: Proteínas para deportistas.