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Ciclos de la Vida

Nutrición en el embarazo y la lactancia. Cómo complementar la leche materna?, Cómo aumentar la leche?, Cómo sustituirla en caso grave de no producirla. Nutrición en la niñez, hasta los 12 años. Nutrición en la adolescencia. Nutrición en la madures: Menopausia,...

Hidratos de Carbono

Repaso y comprensión del “Ciclo de la Energía” y de los Hidratos de Carbono como los transportadores de energía solar mas importantes. Índice Glucémico. Por qué la sangre no permite niveles elevados de glucosa en sangre ? Qué consecuencias físicas y psíquicas...

Los Lípidos

Función y clasificación de los Lípidos: Los Triglicéridos. Ácidos grasos saturados, moniinsaturados y poliinsaturados. Alimentos y grasas: Aceites extraídos en frío, frutos secos,… Resistencia a la temperatura. Margarinas. Foie-gras. Digestión, Transporte y...

Minerales y Vitaminas

Vitaminas Liposolubles: A o retinol, D o antirraquítica, E o de la reproducción, K o antihemorrágica y F o los omega 3 y 6. Vitaminas Hidrosolubles: Del grupo B, la Colina, el Inositol y la vitamina C o ácido ascórbico. Macrominerales: Cálcio, Fósforo, Magnesio,...

Manual básico de la cocina Macrobiótica

Manual de Autoayuda Basado en el conocimiento ancestral de la Medicina China y la Tradición Occidental. Pirámides alimentarias equilibradas. Este manual te ayudará a gestionar tu salud, apoyándote en la herramienta mas importante para conseguir la transformación: La...